Sopa de fideo seco con crujientes de plátano159 Calorías
15 mins
4
25 mins
Fácil Medio Experto
INGREDIENTES
| Cantidad | Ingredientes | |
| Para los crujientes | ||
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1 |
plátano | macho verde |
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4 cucharadas |
de endulzante | sin calorías granulado |
| Para la sopa | ||
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1 cucharada |
de aceite | de canola |
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2 dientes |
de ajo | |
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1/4 |
de cebolla | en cubos |
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3 |
tomates (jitomates) saladet | sin semillas, en cubos |
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1 |
chile chipotle | adobado |
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5 |
ciruelas pasas | sin semillas |
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1 taza |
de caldo | de pollo |
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2 tazas |
de fideo | seco |
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Un toque |
de sal y pimienta | |
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Hojas de cilantro |
lavadas y desinfectadas |
PREPARACIÓN
Saca rebanadas largas, no muy gruesas de plátano con ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado.
Colócalas en una charola con papel para horno, lleva directo y sin escalas a tu horno a 200 °C hasta que estén bien crujientes.
Calienta el aceite en una olla, dora ajo y cebolla, tírale los tomates, chile chipotle adobado y ciruelas pasas.
Mezcla en el vaso de tu licuadora junto con el caldo de pollo y reserva.
Dora ligeramente el fideo en la misma olla, vacía la salsa, da sabor con sal y pimienta, sigue cocinando hasta que la salsa haya reducido y la pasta esté al dente.
Sirve la sopa caliente, con crujientes de plátano y decora con cilantro.
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* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal |
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| 159 Kcal | 4 g | 4 g (grasas) | 0 mg | 27 g | 2 g | 34 mg | 235 mg | 1 mg |
