Sopa Roja de Vegetales161 Calorías
4
20 mins
Fácil Medio Experto
INGREDIENTES
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Cantidad |
Ingredientes | |
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2 dientes |
de ajo |
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1/4 |
de cebolla morada |
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1 |
pimiento rojo |
en cubos grandes |
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3 |
tomates (jitomates) |
en cuartos |
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2 |
zanahorias |
peladas, en rodajas |
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1 rama |
de mejorana |
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Un toque |
de sal y pimienta |
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3 cucharadas |
de aceite de oliva |
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1 |
chile guajillo |
asado, sin semillas e hidratado en agua tibia |
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3 tazas |
de caldo de vegetales |
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Para acompañar |
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Crutones |
al gusto |
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Queso de cabra |
al gusto |
PREPARACIÓN
Precalienta tu horno a 180° C.
En una charola para horno coloca ajo, cebolla, el resto de los vegetales, mejorana, sal, pimienta y aceite, mete a tu horno hasta que rosticen, retira y pasa a tu licuadora junto con chile y caldo, integra perfectamente, regresa a la olla, deja hervir, rectifica sabor y sirve de inmediato.
Acompaña con crutones y queso de cabra.
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* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal |
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| 161 kcal | 2 g | 11 g (grasas) | 0 mg | 14 g | 2 g | 31 mg | 173 mg | 2 mg |
