Súper pastel de chocolate573 Calorías
20 mins
14
30 mins
Fácil Medio Experto
INGREDIENTES
| 3 tazas | de harina |
| 2 tazas | de harina integral |
| 1 1/2 tazas | de cocoa |
| 3 cucharadas | de polvo para hornear |
| 1/2 cucharadita | de canela molida |
| 1/8 de cucharadita | de nuez moscada |
| 1 1/2 tazas | de mantequilla suavizada |
| 1 1/2 tazas | de azúcar |
| 2 cucharaditas | de extracto de vainilla |
| 1 1/2 tazas | de leche |
| 1 taza | de nueces picadas |
| 5 | yemas |
| 5 | claras batidas |
| mantequilla, la necesaria | |
| harina, la necesaria | |
| Para rellenar | |
| 1/2 taza | de fresas lavadas, desinfectadas y picadas |
| 2/3 de taza | de crema para batir |
| 4 cucharadas | de azúcar |
| Para decorar | |
| 2/3 de taza | de chocolate oscuro fundido |
| 1/2 taza | de chocolate blanco fundido |
| 1 taza | de fresas lavadas y desinfectadas |
PREPARACIÓN
Precalienta tu horno a 180 °C.
En un tazón coloca todos los polvos, cierne y reserva.
Acrema la mantequilla en tu batidora, agrega azúcar, integra perfectamente, añade vainilla, leche y yemas, sigue mezclando, poco a poco agrégale los polvos, por último y de forma envolvente combina con las claras, engrasa y enharina un molde para pastel, vacía la masa y mete a tu horno a 180 °C hasta que suba y dore levemente.
Retira y deja enfriar, puedes poner en una rejilla, mientras mezcla los ingredientes del relleno.
Cuando esté frío divide horizontalmente por la mitad con un cuchillo de sierra. Rellena con las fresas con crema, vuelve a poner la mitad del pastel con mucho cuidado.
Tírale el chocolate oscuro y esparce, haz un rayado con el chocolate blanco y justo antes de servir decora con fresas.
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* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal |
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| 573 Kcal | 12 g | 31 g (grasas) | 73 mg | 62 g | 6 g | 73 mg | 67 mg | 3 mg |
