Chef Oropeza

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

En una sartén calienta la mantequilla, agrega el jengibre y el ajo hasta que cambien ligeramente de color, sin dorar; agrega el jarabe de tamarindo y el chile chipotle; dale una vuelta hasta que se integre todo y tira los tallos de cebolla cambray picados; resalta el sabor con un toque de sal y reserva.
Pon, en el centro de cada oblea, un poco de cilantro picado y un camarón con la cola hacia el pico de arriba; bate ligeramente una yema de huevo y con ayuda de una brocha, barniza las puntas y cierra hacia el centro, poniendo una encima de la otra y dejando libre la cola del camarón. En una olla, pon a hervir el aceite y fríe, hasta que estén doradas y crujientes; escurre sobre papel absorbente y sirve acompañadas de la salsa de tamarindo.

				* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal
142 Kcal	11.47 g	21.39 g (grasas)	12.28 mg	177 g	0.4 g	344 mg	67 mg	0 mg