Mixiotes de camarón90 Calorías
15 mins
8
45 mins
Fácil Medio Experto
INGREDIENTES
| Para el adobo | ||
| 6 | chiles guajillos sin semillas, desvenados e hidratados | |
| 1/2 | cebolla en cuartos | |
| 2 dientes | de ajo | |
| 1 raja | de canela | |
| 1 cucharadita | de orégano | |
| 1/2 cucharadita | de comino | |
| 1 cucharadita | de tomillo fresco | |
| Una pizca | de sal y pimienta | |
| Para los mixiotes | ||
| 32 | camarones medianos, limpios | |
| 8 hojas | de maguey para mixiotes hidratados | |
| 1 cucharadita | de margarina | |
| Hilo de cocina | ||
| Para la salsa | ||
| 1 | cebolla morada fileteada | |
| 2 | chiles habaneros limpios y fileteados | |
| 1/4 de taza | de jugo de limón | |
| 2 cucharadas | de aceite de oliva | |
| Una pizca | de orégano, sal y pimienta | |
| Tortillas de maíz calientes, al gusto | ||
PREPARACIÓN
Licua todos los ingredientes del adobo hasta integrar. Pasa a un tazón y marina en este los camarones. Refrigera por 10 minutos.
Forma los paquetes envolviendo 4 camarones por cada mixiote y pon una cucharadita de margarina encima de cada mixote; ciérralos con hilo de cocina.
Cuece los mixiotes en una vaporera por 15 minutos.
Mientras, mezcla en un tazón la cebolla, los habaneros, el jugo de limón, el aceite, el orégano, la sal y la pimienta; deja reposar.
Sírvelos bien calientes y acompaña con la salsa de cebolla morada y tortillas recién calentadas.
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* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal |
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| 90 Kcal | 6.5 g | 4.4 g (grasas) | 53 mg | 6.5 g | 0.4 g | 25.3 mg | 96.4 mg | 1.1 mg |
