Ensalada tibia de res picante con pepino y tomates196 Calorías
10 mins
4
25 mins
Fácil Medio Experto
INGREDIENTES
| 340g | de filete de res, en cubos | |
| 1 taza | de jugo de tomate (jitomate) con almeja | |
| 1/4 de taza | de salsa picante | |
| 1/4 de taza | de mermelada de naranja baja en azúcar | |
| 2 cucharaditas | de soya reducida en sodio | |
| 2 cucharaditas | de vinagre de arroz | |
| 1/2 cucharadita | de aceite de canola | |
| 1 diente | de ajo, machacado | |
| aceite de canola, en aerosol | ||
| 1 | tomate (jitomate), en julianas | |
| 2 | pepinos grandes, sin semillas y en medias lunas | |
| cebollín, finamente picado | ||
| 1/4 de taza | de almendra, fileteada y tostada | |
PREPARACIÓN
Marina en un recipiente el filete de res con el jugo de tomate (jitomate) y la salsa picante, cúbrelo con película plástica y llévalo a tu refri por algunos minutos. Con ayuda de un batidor de globo combina en un tazón la mermelada, la soya, el vinagre, el aceite de ajonjolí y el ajo, hasta integrar perfectamente. Reserva. Calienta un sartén y rocía el aceite. Deshecha los líquidos de la marinada y agrega el filete al sartén; saltea ligeramente y añade el tomate (jitomate), saltea nuevamente por algunos minutos, hasta que la carne esté bien cocinada. Incorpora 1/4 de taza del aderezo que habías reservado. Mezcla y retira del fuego. Integra el pepino al resto del aderezo, sirve un poco en la base del plato, coloca encima la carne, tira un poco del cebollín y decora con las almendras.
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* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal |
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| 196 Kcal | 21 g | 7 g (grasas) | 52 mg | 12 g | 1 g | 43 mg | 133 mg | 8 mg |
