Chef Oropeza

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Mezcla en un tazón el aceite de oliva con la ralladura de jengibre, el chile serrano, la salsa de soya y la salsa extra picante. Integra hasta emulsionar todos los ingredientes con ayuda de tu batidor de globo. Reserva.
Corta el atún fresco en rebanadas rectangulares de aproximadamente medio centímetro de ancho, barnízalas con la salsa de soya y jengibre por ambos lados y reposa. Reserva la salsa.
Corta ahora el aguacate y el mango del mismo tamaño que los trozos del atún. Ve acomodando en un plato una rebanada de atún, una de mango, otra de atún, ahora una de aguacate y termina con una de atún. Repite esta operación con las porciones restantes.  

Para decorar

Vierte un poco de la salsa y algunos de los chiles serranos, y tira encima algunas de las rebanadas de ajo fritas. Por último, haz un rayado con el aceite de oliva para aumentar su sabor.

				* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal
329.2 Kcal	27.8 g	22.3 g (grasas)	43.9 mg	3.4 g	0.2 g	9.7 mg	222.5 mg	1.2 mg