Ensalada asiática de cerdo picante y pepino282.9 Calorías
10 mins
4
25 mins
Fácil Medio Experto
INGREDIENTES
| 340g | de lomo de cerdo en cubos | |
| 1 taza | de jugo de tomate | |
| 1/4 de taza | de salsa picante | |
| 1/4 de taza | de mermelada de naranja baja en azúcar | |
| 2 cucharaditas | de soya reducida en sodio | |
| 2 cucharadas | de vinagre de arroz | |
| 1 cucharada | de aceite de ajonjolí | |
| 1 diente | de ajo machacado | |
| Aceite en aerosol | ||
| 1 | pimiento rojo en julianas | |
| 2 | pepinos grandes sin semillas y en medias lunas | |
| Cebollín cortado | ||
| 1/4 de taza | de almendra fileteada y tostada | |
PREPARACIÓN
Marina en un recipiente la carne de cerdo con el jugo de tomate y la salsa picante, cúbrela con película plástica y llévala a tu refri por algunos minutos. Mezcla en un tazón con ayuda de tu batidor globo la mermelada, la soya, el vinagre, el aceite y el ajo hasta que este perfectamente integrados.
Reserva.
Calienta un sartén y rocía el aceite en aerosol.
Deshecha los líquidos de la marinada e integra la carne de cerdo al sartén; saltea ligeramente y agrega el pimiento, saltea nuevamente por algunos minutos hasta que el cerdo esté bien cocido. Agrega un cuarto de taza del aderezo que habías reservado. Mezcla y retira del fuego.
Integra el pepino al resto del aderezo, sirve un poco de este en la base del plato, encima la carne de cerdo, tira encima un poco del cebollín picado y decora con las almendras fileteadas.
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* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal |
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| 282.9 Kcal | 19.5 g | 10 g (grasas) | 55.3 mg | 27.2 g | 1.4 g | 5.1 mg | 1259.9 mg | 1.1 mg |
