Atún fresco con costra de avena y romero583.9 Calorías
5 mins
4
15 mins
Fácil Medio Experto
INGREDIENTES
| Cantidad | Ingredientes | |
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3 dientes |
de ajo | picados |
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1/2 taza |
de romero | picado |
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1 cucharada |
de ralladura | de naranja |
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2 tazas |
de avena | semi molida |
| Para el atún | ||
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Un toque |
de sal y pimienta | |
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400g |
de lomo de atún | fresco |
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2 |
huevos | ligeramente batidos |
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3 cucharadas |
de aceite | de oliva |
| Para servir | ||
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1 taza |
de arúgula baby | lavada y desinfectada |
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1/2 taza |
de tomates (jitomates) | cherry |
| Vinagre balsámico | al gusto | |
| Aceite de oliva | al gusto | |
PREPARACIÓN
Para la costra
Mezcla en un tazón ajo, romero, naranja y avena
Para el atún
Espolvorea con sal y pimienta el lomo de atún, cúbrelo ligeramente con huevo y finalmente pásalo por la mezcla de la costra. Calienta el aceite en un sartén y sella el atún, déjalo por el tiempo necesario para obtener el término deseado; en este caso, buscamos que el centro del lomo se mantenga rojo.
Para servir
Corta el atún en medallones gruesos, sirve en un plato y acompáñalo con arúgula y tomates (jitomates) cherry; baña con vinagre y aceite al gusto.
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* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal |
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| 583.9 Kcal | 35.1 g | 24.2 g (grasas) | 130.6 mg | 65.9 g | 3.7 g | 35.8 mg | 429.8 mg | 4.4 mg |
