Chef Oropeza

Tarta de espárragos e hinojo985.3 Calorías

Tarta de espárragos e hinojo

30 mins

4

45 mins

Fácil Medio Experto

INGREDIENTES

Cantidad             Ingredientes
Para la masa

500g

    de harina

4 cucharadas

    de azucar

un toque

    de sal

90g

    de mantequilla    suavizada
1 1/4 tazas    de leche
   frijoles crudos    los necesarios
Para el relleno

1 bulbo

    de hinojo

1 taza

    de agua
1 1/2 tazas    de esparragos    en trozos de 1cm
1/2 taza     de cebolla    en cuadritos
3/4 de taza    de leche    baja en grasa
2 cucharadas    de harina
3    huevos
2 cucharadas    de albahaca    lavada, desinfectada y picada
1/2 cucharadita    de sal
1/8 de cucharadita    de pimienta
1 taza    de queso panela    rallado
   hojas de albahaca    opcional

PREPARACIÓN

Para la masa

Precalienta tu horno a 180°C.

Revuelve con tus manos todos los ingredientes de la masa, integra perfectamente. Enharina tu superficie de trabajo y un rodillo. Extiende la mezcla hasta que quede de 1cm de grosor aproximadamente.

Engrasa y enharina un molde para tarta, acomoda la pasta y corta los excedentes de las orillas. Coloca un círculo de papel aluminio y cubre con frijoles, mete a tu horno y cocina por 10 minutos. Saca y reserva.

Para el relleno

Corta el hinojo en rebanadas pequeñas y reserva las hojas. Pon a calentar tu olla o sartén, agrega el agua y cocina en ella el hinojo, los espárragos y la cebolla por 5 minutos o hasta que estén suaves.

Incorpora la leche en un tazón con la harina, agrega albahaca, sal y pimiento, hasta combinar perfectamente.

Vacía el resultanto sobre tu base de tarta, tírale encima el queso panela y añade la mezcla de los huevos. Hornea por 30 minutos o hasta que el huevo esté cocido. Si es necesario, cubre con papel aluminio para no dorar demasiado. Reposa antes de servir, corta en rebanadas y adorna con hojas de albahaca.

* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal
985.3 Kcal 36.7 g 38.4 g (grasas) 241.6 mg 122.7 g 4.5 g 488.4 mg 814.7 mg 6.7 mg
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