Kepee charola407 Calorías
35 mins
16
40 mins
Fácil Medio Experto
INGREDIENTES
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Cantidad |
Ingredientes | |
| 4 cucharadas | de aceite de canola | |
| 3/4 | cebolla | mediana, picada |
| 1 kg | de carne de res | (centro de bola o aguayón molido) muy limpia |
| sal | la necesaria | |
| 50 g | de piñones | |
| 1/4 | de cebolla | picada |
| 1 | chile serrano | |
| 20 hojitas | de hierbabuena | |
| 700 g | de trigo | delgado para kepee |
| 1 cucharadita | de zataar | (mezcla de especias árabes) |
| pimienta | la necesaria | |
| 1/2 taza | de aceite de canola | |
| 1/2 taza | de mantequilla | derretida |
PREPARACIÓN
Precalienta tu horno a 200ºC.
Tira en un sartén el aceite, fríe 3/4 de cebolla, 300g de carne, una pizca de sal y los piñones, cocina a fuego medio hasta que el jugo de la carne se seque y reserva.
Licua la carne restante con un poco de sal, 1/4 de cebolla, chile serrano, hierbabuena y aceite, hasta integrar perfectamente. Reposa.
Lava el trigo, escúrrelo y revuélvelo con el zataar, la carne y la pimienta, muele en tu procesador, vierte agua para que sea mas fácil mezclar.
Engrasa un refractario con aceite, tira la mitad de la preparación de trigo con carne al fondo de tu charola, cubre perfectamente con el picadillo y termina con el resto de la mezcla de trigo, dejando la suferficie lo más pareja posible. Cubre con la mantequilla y hornea por 30 minutos a 180ºC hasta que al introducir un palillo, este salga limpio. Corta en cuadros y sirve.
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* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal |
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| 407 kcal | 18 g | 24.1 g (grasas) | 55.2 mg | 35.6 g | 0.9 g | 21.2 mg | 497.7 mg | 3.4 mg |
