Lomo de cerdo en salsa de frutas343 Calorías
35 mins
8
40 mins
Fácil Medio Experto
INGREDIENTES
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Cantidad |
Ingredientes | |
| Para el lomo | ||
| 1 | lomo de cerdo | de 1k, limpio |
| una pizca | de sal y pimienta | |
| 3 cucharadas | de aceite | |
| 3 dientes | de ajo | picado |
| 5 cucharadas | de cebolla | picada |
| 2 tazas | de caldo de pollo | |
| 1 taza | de jugo de naranja | |
| 1 taza | de ciruelas pasas | deshuesadas |
| 1/2 taza | de mermelada de piña | |
| 1 | chile chipotle | adobado |
| Para acompañar | ||
| 1 taza | de germinado de soya | |
| 1 taza | de germinado de alfalfa | |
| 1 taza | de tomates (jitomates) cherry | |
| 4 | tejocotes | deshuesados, encuartos |
| aceite de oliva | al gusto | |
| 1 | limón | el jugo |
| una pizca | de sal y pimienta | |
PREPARACIÓN
Dale sabor al lomo con sal y pimienta, calienta aceite en una olla gruesa, agrega ajo, cebolla y sella el lomo por todas partes, mientras pasa a tu licuadora caldo de pollo con el resto de los ingredientes, vacía a la olla donde está el lomo, dale un toque más de sal y pimienta y tapa, deja cocinar hasta que el líquido reduzca y el lomo esté perfectamente cocido.
Para el acompañamiento mezcla todos los ingredientes y coloca en un tazón al momento de llevar el lomo a tu mesa.
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* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal |
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| 343 kcal | 28 g | 17 g (grasas) | 82 mg | 20 g | 1 g | 28 mg | 198 mg | 2 mg |
