Chef Oropeza

Tacos al pastor con chicharrón de queso y cebollitas preparadas1207 Calorías

Tacos al pastor con chicharrón de queso y cebollitas preparadas

10 mins

4

20 mins

Fácil Medio Experto

INGREDIENTES

Cantidad               Ingredientes
Adobo
1/4 taza    de pasta de achiote
2 cucharadas    de vinagre blanco
2 cucharadas    de miel de abeja
un toque    de sal
un toque    de pimienta
2 piezas    de chile de árbol    asados, remojados y sin semillas
2 piezas    de chile guajillo    asados, remojados y sin semillas
1 diente    de ajo
2    limones    el jugo
3 piezas    de pimienta gorda
2 piezas    de clavo

1 taza

    de piña    en trozos

4 piezas

    de bistec de cerdo    delgados
   aceite de oliva
20    tortillas    taqueras
Para servir

1 taza

    de cilantro    desinfectado y picado

1 taza

    de cebolla    picada

4 piezas

    de limón

1 taza de

    piña    en trozos
Para las cebollitas
2 cucharadas    de aceite de oliva
12 piezas    de cebollas cambray
3    limones    el jugo
1/3 taza    de salsa de soya
Para el chicharrón
1 cucharada    de aceite
1 1/2 taza    de queso manchego    rallado
1 cucharada    de hojas de cilantro    picadas
1 cucharadita    de chile serrano    desvenado y picado finamente
un toque    de pimienta

PREPARACIÓN

Pon en tu licuadora todos los ingredientes del adobo, mezcla perfectamente.
En un tazón coloca las piezas de bistec y tira la salsa, que se integren.
En un sartén con un toque de aceite pon la carne que tienes en el tazón, cuando se hayan cocido pica en cubos.
Calienta las tortillas y prepara los tacos, sirve con un poco de cilantro picado, cebolla, limón y un trozo de piña.

Para las cebollas cambray:

Saltea en aceite de oliva, agrega jugo de limón y salsa de soya.

Para el chicharrón de queso:

Sobre la plancha, con un toque de aceite pon una capa no muy gruesa de queso manchego rallado, ya que empiece a derretir agrega el cilantro, el chile serrano, un poco de pimienta y dejar que dore la parte de abajo.
Cuando empiece a dorar retira con una pala.
Sirve los tacos de pastor con las cebollas de cambray a un lado y el chicharrón. 

* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal
1207 Kcal 61 g 74 g (grasas) 236 mg 76 g 5 g 1057 mg 1149 mg 0 mg
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