Chef Oropeza come rico y sano

Ingredientes

• 4 taza caldo de pollo
• 2 pieza elote cortados
• 2 pieza papa en cubos medianos
• 2 pieza zanahoria en rodajas
• 1/2 taza chícharos
• 2 taza ejote limpios, cortados a la mitad
• 2 pieza calabaza italianas cortadas en medias lunas gruesas
• 1/2 pieza chile chipotle adobado
• 2 pieza tomate (jitomate)
• 1 ajo diente
• 1/4 pieza cebolla
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta
• 1/2 taza queso oaxaca deshebrado
• 1/2 pieza pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1 al gusto aguacate
• 1 al gusto jugo de limón

MODO DE PREPARACIón

Pon a calentar el caldo de pollo en una olla, agrega los elotes, papas, zanahorias y chícharos, deja cocinar 10 minutos, tírale ejotes y calabacitas. Coloca al caldo el chile chipotle adobado, licua tomates, ajo y cebolla, pasa a la olla, sube el sabor con sal y pimienta. Antes de servir, tírale el queso para que se derrita y el pollo. Sirve caliente, acompaña con aguacate y jugo de limón al gusto.