Chef Oropeza

Con más de 30 años de experiencia en eventos deportivos y 25 cubriendo el Súper Tazón, es uno de los comentaristas más reconocidos en México. Nos compartió sus rutinas para vivir este evento al máximo. Por Edith Oropeza y Adriana Ramos

¿Cómo te preparas para asistir al Super Bowl?

Nos vamos una semana antes e independientemente de lo que es el partido (que es la cereza del pastel), hacemos muchos enlaces para todos los noticieros y tenemos mucha información. En cuanto a la cobertura, el día que más me gusta es entre el viernes y el sábado, porque acaba la promoción, y tenemos más oportunidades de sentarnos en el cuarto de hotel y centrarnos en el partido. Es algo muy curioso porque obtienes muchos datos esperando no usarlos; si el partido está bueno ?y es lo que todos deseamos? a lo mejor usas 15 o 20% de estos, pero si es muy malo, usas 100% de tu investigación. A mi me gustan mucho las historias, a veces vemos a un receptor o corredor y son muy interesantes y vamos contando su historia según lo permite el partido.

¿Alguna anécdota que se te haya quedado grabada?

Recuerdo muy bien el primer Super Bowl que hicimos: fue en enero del ?86, en Nueva Orleans, y era el primer partido que transmitíamos en un estadio, porque todos los habíamos hecho en el estudio. Y cuando llegamos, veíamos lejísimos el superdomo, fui con Toño de Valdés y Pepe Segarra; afortunadamente con los años hemos ido mejorando. Regresamos 10 años después y ya con la experiencia de haber hecho muchos partidos, decíamos: "¿Por qué veíamos el campo tan lejos si lo tenemos aquí cerquita?", pero no lo parecía. Eso también habla de la experiencia, de cómo te vas metiendo y sí, nos han pasado muchas cosas.

Por ejemplo, el año pasado que fuimos al área de Arlington donde se jugó el Super Bowl, en la casa de los Vaqueros, estaba nevando y contábamos con una unidad, la conocen aquí como ?La Mamut? porque es muy grandota, para hacer los enlaces porque íbamos a entrar primero con Loret [de Mola] y después al Matutino Express, pero la famosa Mamut no se pudo abrir porque el frío había congelado las puertas, entonces tuvieron que comprar un soplete para ver si se podía abrir. Entramos al aire pero? ¡por teléfono!

¿Cuál es tu equipo preferido?

Desde antes de dedicarme a esto, los Vaqueros de Dallas, por influencia de mi papá. Recuerdo que nos sentábamos a ver los partidos y ese era el equipo del que más se transmitía; me involucré con el equipo.

¿Cómo eran las reuniones para ver en casa el Super Bowl?

Pues no había reunión (risas), es que antes la gente se sentaba a ver el Super Bowl pero no era un evento de Prime Time; incluso, en EU se jugaba a la una o dos de la tarde, ahora lo han recorrido al horario estelar; allá la gente hace fiestas y aquí en México ha ido creciendo muchísimo también. El primero que vi y recuerdo es el nueve o 10, cuando los Acereros le ganaban a los Vaqueros, como solía suceder en esos tiempos, pero era sentarte a ver el partido sin gran fiesta ni fanfarria.

¿Cuál crees que sea la botana por excelencia para este partido?

La que más te gusta porque luego llegas a algunos lugares y te dicen "es que esto está buenísimo" y lo pruebas y no te encanta. Por eso, lo mejor es ser el anfitrión.

¿Cuando eres es el anfitrión qué ofreces a tus visitas?

Cuando es el Super Bowl no estoy en casa, aunque me gusta mucho algo un rollito de queso con ajonjolí con salsa de tamarindo que hace mi esposa, le sale bastante bien; lo acompañamos con galletas María.

¿Qué es lo que más extrañas de la comida mexicana cuando estás de viaje?

Es que a mi me gustan mucho los tacos: al pastor, de cecina, longaniza y chicharrón; me gusta mucho la birria también.

Mientras que está en el evento, ¿cómo vive tu familia el partido?

Pues a mi hija le gusta mucho el americano, mi hijo es más futbolero. Ambos son fans de los Vaqueros de Dallas, por influencia de su padre (risas). Se sientan y lo ven, les gusta mucho la música y los conciertos, observan el show de medio tiempo, que es algo bueno porque a lo mejor no te gusta el deporte y no estás muy metido en él, pero estás esperando ver el espectáculo, que también se presta para reunirse con los amigos.

Para nosotros ese es un día muy largo, llegamos seis o siete horas antes de que empiece el partido y la primera mitad dura como dos horas. Cuando les decía a mis hijos que aprovecho el medio tiempo para ir al baño, me respondían: "¡Pero, cómo si es el show de medio tiempo!", ya sabes, el regaño. En los últimos años he tomado mis precauciones y ya lo veo completo; el año pasado que estuvo Black Eyed Peas fue sensacional, y también han ido retomando grupos de mi edad, ahora va a estar Madonna.

¿Cocinas para tu familia?

Pues? digamos que soy el lechero oficial. En las mañanas preparo cosas bastantes sencillas: quesadillas, sándwiches, pero así como que cocinar. Mi esposa sí es muy buena para eso, ella dice que "nació para la cuchara".

¿Qué te encanta que cocine?

Hace muchas cosas, pero también soy de gustos bastante sencillos; por ejemplo, me encanta la sopa de frijoles con jamón y queso picado. También el filete a la mostaza o al limón; ella hace un cuete bastante bueno y un pastel de carne delicioso. En fin, ella es buena para la cocina y yo para comer.

¿Cuál es tu pronóstico?

Creo que va a ganar Green Bay, aunque primero debe llegar por la [Conferencia] Nacional, y la Americana, es muy complicado porque están todos muy cerrados, pero puede ser Nueva Inglaterra, otras veces parece que Pittsburg. Hasta las 13 semanas que se han jugado, puedo decir que Green Bay vs. Nueva Inglaterra.

¿A qué jugador admiras más y por qué?

Roger Staubach, que a pesar de que no llegó tan jovencito a la NFL porque estaba en la marina y debía prestar su servicio, poseía una gran elegancia, era muy hábil para correr y es muy recordado porque en los últimos dos minutos el equipo podía ir perdiendo, pero tuvo una gran cantidad de regresos para ganar los partidos.

¿Qué chef te agrada?

Me encanta Gordon Ramsay por la variedad de programas y cosas que hace; se va a lugares verdaderamente silvestres, mata un pato y lo cocina. Me gusta la serie de programas que tiene en el que rescata a algunos restaurantes en malas condiciones, el famoso Kitchen Nightmares. The F Word también me gusta mucho.