Quinoa
Por: Redacción
2011-12-14 16:48
Texto:
Nutrimental
Contiene mayor cantidad de proteína que cualquier otro grano. Contiene los 8 aminoácidos esenciales por lo que se considera una "proteína completa". Mayor contenido de grasas no saturadas y menor contenido de carbohidratos, a comparación de la mayoría de los granos. LIBRE DE GLUTEN.
Compra
La encuentras empaquetada como grano, harina, pastas, inflada, en barras dulces (tipo alegría). Disponible en algunos supermercados y en todas las tiendas de alimentos naturales.
Almacenamiento
Consérvala en bolsas o frascos cerrados herméticamente, alejada de la humedad y la luz directa del sol, por tiempo indefinido.
Otro
Se cocina igual que el arroz, en la mitad de tiempo.